हाल हामी सबैलाई कास्ट आयरन कुकवेयरको बारेमा धेरै साहसिक कार्यहरू थाहा छ, जस्तै प्रेसिजन हीट वितरण;स्वस्थ;सफा गर्न सजिलो;सबै स्टोभ लागि उपयुक्त।तर हामीले तपाईंलाई न्यानो रूपमा सम्झाउनु पर्छ कि त्यहाँ 3 चीजहरू पकाउँदैनन्कास्ट फलामको स्किलेट.
1, अम्लीय खानाहरू (जबसम्म तपाईं यसलाई चिसो बनाउनुहुन्न)
तपाईले सुन्नु भएको होला कि तपाईको खानामा अम्लीय खाना पकाउनेकास्ट-फलामको स्किलेटठूलो नो-नो हो।बाहिर जान्छ, त्यो मात्र मामला होइन।हामीले त्यो गलत धारणालाई तोड्यौं र यदि तपाईंलाई पहिले नै थाहा छैन भने पढ्न प्रोत्साहन दियौं।यद्यपि, अम्लीय खानाहरू (जस्तै टमाटर सस, वाइन-ब्रेज्ड मीट, आदि) रातो क्षेत्रमा प्रवेश गर्छन् जब तिनीहरूले स्किलेटमा धेरै समय पकाउन खर्च गर्छन्।
यदि तपाइँको स्किलेट राम्रोसँग मौसमी छैन भने तिनीहरू पनि राम्रो विचार होइनन्, तर पछि त्यसमा थप।त्यसोभए के हुन्छ यदि तपाईले गल्तिले तपाईको एसिड-भारी चटनीलाई धेरै लामो समयसम्म पकाउन दिनुभयो?यसले धातुको स्वाद लिन सक्छ वा तपाईंको स्किलेटमा मसलाहरू तोड्न सुरु गर्न सक्छ।कुनै पनि तरिका, तिनीहरू परिदृश्यहरू हुन् जुन कुनै पनि कुक बेवास्ता गर्न बुद्धिमानी हुनेछ।
2,माछा (विशेष गरी नाजुक प्रजातिहरू)
यो सम्भवतः कुनै आश्चर्यको रूपमा आउँदैन, तर माछा, विशेष गरी पातलो वा नाजुक किस्महरू, तपाईंको कास्ट फलामको लागि राम्रोसँग उपयुक्त छैन।यदि तपाइँ घटना बिना तपाइँको फिलेट फ्लिप गर्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, संभावना छ कि छालाले यो प्रक्रिया मार्फत बनाउँदैन।उत्कृष्ट नतिजाहरूको लागि आफ्नो ननस्टिक फ्राइ प्यान वा ओवनमा टाँस्नुहोस्।
3, स्किलेट ब्राउनिज (यदि तपाईंले अन्तिम रात कुखुराको एक ब्याच फ्राइ गर्नुभयो भने)
धेरै दक्षिणीहरूले तर्क गर्न सक्छन् कि कास्ट आइरन साँचो डू-इट-अल प्यान हो, मुख्य परिकारबाट मिठाई पकाउनेतर्फ जाँदा तपाईंलाई दोस्रो विचार नदिईकन।-तर सायद यो एक पज लिन लायक छ।तपाईंको कास्ट आयरनले यसमा पकाएको खानाबाट अलिकति स्वाद राख्नेछ, जुन मसला प्रक्रियाको सबै भाग हो।
यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले डेसर्टहरू छोड्नु पर्छ।यदि तपाईं कुखुरा फ्राइ गर्नेदेखि स्किलेट ब्राउनीहरूको ब्याच पकाउन चाहानुहुन्छ भने धेरै स्वादिष्ट क्यारी-ओभर बिना, केवल खानाहरू बीचको सरसफाईमा थप ध्यान दिनुहोस्।यदि तपाईंको स्किलेट राम्रोसँग मसलादार छ भने, यसलाई आवश्यक पर्ने भनेको राम्रो स्क्रब हो।साबुन छाड्नुहोस् जबसम्म तपाईं एक वास्तविक अड्क-अन समस्यासँग व्यवहार गरिरहनु भएको छैन, यस्तो अवस्थामा हल्का साबुनको smidgen (यो एक वैज्ञानिक शब्द हो) क्षति बिना चाल गर्नुपर्छ।बस यसलाई पछि सिजन गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
पोस्ट समय: जुन-17-2022