हामीले कास्ट आयरन कुकवेयर किन प्रयोग गर्नुपर्छ

फलाम कोशिकाहरूको आधारभूत निर्माण ब्लक हो।वयस्कहरूमा, फलामको कुल मात्रा लगभग 4-5 G हुन्छ, जसमध्ये 72% हेमोग्लोबिनको रूपमा, 3% मायोग्लोबिनको रूपमा र 0.2% अन्य यौगिकहरूको रूपमा हुन्छ, यो पनि भण्डारण गरिन्छ। कलेजो, प्लीहा र हड्डी मज्जाको रेटिकुलोएन्डोथेलियल प्रणाली फेरिटिनको रूपमा, कुल फलामको लगभग 25% हो।

जीवनस्तरमा सुधारसँगै मानिसको स्वास्थ्यमा निकै सुधार भएको छ, मानिसको पोषणको स्थितिमा धेरै सुधार भएको छ ।तर आइरन डेफिसिएन्सी एनिमिया भएका बिरामीको संख्या विगतको तुलनामा बढी छ ।किन?वास्तवमा, यो र मानिसहरू राम्ररी खान्छन्, राम्रोसँग खान्छन्।हामीलाई थाहा छ कि चामल, गहुँ र अन्य मुख्य खानेकुरा भित्र र बाहिरको शेलको भागमा फलामको मात्रा बढी हुने भएकाले यी दानालाई परिष्कृत प्रशोधन गर्ने भएकाले छालाको भागमा फलामको मात्रा बढी हुने गरेको छ।

यस्तो अवस्थामा आइरनको मात्रा बढी हुने तरकारी खाँदा आइरनको कमी हुने एनिमिया हुन सक्छ।फलामको भाँडोमा पकाउँदा फलामको भाँडोमा रहेको फलाम पानीमा पग्लिन्छ, खानासँगै मानिसको शरीरमा फलामको सप्लिमेन्टको स्रोत खुल्छ, त्यसैले कास्ट आइरन कुकवेयरको प्रयोगलाई बढावा दिनुपर्छ ।